Höstens temahelg – Kim Mustonen
Evenemangets tidpunkt: –
Evenemangsplats: Torggatan 2
Kim Mustonen, den finländska toppkock som utsågs till Årets kock 2023, har tagit sig till toppen av restaurangbranschen med sin långa och mångsidiga karriär. Kim tillbringade åratal med att resa världen runt på olika restauranger, och det var en viktig del av hennes tillväxt som toppkock. Arbetslivserfarenhet har vunnits på Michelin-restauranger runt om i världen. Förutom London och New York fick han även erfarenhet i Sverige, Danmark, Australien, Sydkorea och Frankrike. Täckningstid 17:00 och 20:00
Meny
Tomatbuljong, kungskrabba och chili
***
Lapinpiukula-skum, maltbröd och muikunmäti
***
Stuvad gös, mald kronärtskocka och löksås
***
Havtornsparfait, vit chokladnamelaka och sammetsblomma