Symiblogg 87, 4/2026 När kundplatserna flyttar ut i sommarvärmen
Sommaren närmar sig och med det terrasstider. Då är det kanske lockande för dig som företagare att erbjuda så många kundplatser som möjligt ute i solen – men, innan du möblerar behöver du kontrollera att dina utrymmen är tillräckliga för att samtidigt ta emot så många kunder som du tänkt dig.
Livsmedelslagstiftningen kräver att det finns ett tillräckligt antal toaletter i förhållande till kundplatserna. Därför är det något som också granskas inom livsmedelstillsynen. Det handlar ändå inte bara om lagar och paragrafer, utan meningen är att det ska vara möjligt att upprätthålla en god hygiennivå. Samtidigt hålls kunderna också nöjda.
Grundregeln är att det behöver finnas en kundtoalett per påbörjade 25 kundplatser. Om du inte har någon kundtoalett alls så får du erbjuda högst 6 kundplatser. Vissa lättnader finns när det gäller kundplatser utomhus, t.ex. på en terrass, eftersom tanken är att hälften av platserna inne i lokalen inte används samtidigt som de som är utomhus, t.ex. när det är fint väder. Vid enstaka större evenemang och motsvarande kan det också räcka med tillfälliga lösningar för att utöka antalet kundtoaletter. Är evenemangen mer eller mindre pågående under hela sommarsäsongen behövs dock mer permanenta lösningar på längre sikt.
Om du har skilda dam- och herrtoaletter behöver du också tänka på fördelningen mellan dem, så att det finns tillräckligt för alla. Herrtoaletterna kan i viss mån ersättas med pissoarer, men ifall inte damtoaletterna utökas i motsvarande mån så ändrar det inte på antalet möjliga kundplatser. Pissoarerna behöver också placeras så att de faktiskt ökar på antalet tillgängliga toaletter – en pissoar inne i ett redan existerande toalettbås ökar exempelvis inte antalet toaletter, eftersom de knappast används samtidigt.
Pernilla Pulkkanen
hälsoinspektör som gör livsmedelstillsyn och ibland räknar stolar och toaletter på inspektionerna