Symiblogg 82, 11/2025 Tankar om livsmedelsproduktion
Kvalitetskedjan inom den finska livsmedelsindustrin bygger på den kvalitet som produceras av gårdarna. Grunden för kvaliteten utgörs av lagstadgade frågor om medicinering, djurförhållanden och livsmedelshygien. Våra nationella kvalitetsfaktorer, som delvis överstiger den lagstadgade nivån, bygger på traditionell finsk praxis. I Finland är djurgårdar fortfarande av måttlig storlek jämfört med sina europeiska motsvarigheter. Djurgårdar är ofta belägna längre ifrån varandra och inte lika centralt belägna regionalt som i Centraleuropa. Dessa faktorer underlättar sjukdomsresistens och försvagar patogeners förmåga att orsaka sjukdomsutbrott. Finland har långa traditioner och expertis inom arbete med sjukdomsresistens. Detta värdefulla arbete, som i bästa fall är helt obemärkt av konsumenten, utförs i varje steg av livsmedelskedjan, från åker till bord, och många engagerade experter deltar i detta arbete. I en instabil global situation skulle den inhemska livsmedelsproduktionen behöva stöd och det erkännande den förtjänar för att upprätthålla livsmedelsproduktionens självförsörjning och försörjningstrygghet i krissituationer.
Flera virussjukdomar som hotar livsmedelsproduktionen härjar för närvarande i Europa, vilket också håller finska producenter och experter på alerten. Om sjukdomar upptäcks eller till och med misstänks vidtas omedelbara åtgärder och provtagningar. I sådana situationer upprättar myndigheterna restriktions- och smittzoner, som begränsar trafik som utgör en smittrisk inom en radie av tiotals kilometer från det misstänkta området för att förhindra smittspridning.
I Centraleuropa orsakar till exempel fågelinfluensa och Newcastlesjuka betydande ekonomiska förluster. De flesta fjäderfän måste slaktas och destrueras i smittade områden. Omfattande rengöringsåtgärder och provtagning är mödosamma och dyra. Till exempel i Polen har Newcastlesjukan redan orsakat att cirka 5 miljoner fåglar har tagits bort från livsmedelskedjan. I Finland har Newcastlesjukan inte förekommit i livsmedelsproduktionen på 20 år. I Spanien bekämpas till exempel fågelinfluensan på fjäderfägårdar.
Den tredje sjukdomen som har spridit sig mycket nära är afrikansk svinpest (ASF), som redan förekommer i fjorton europeiska länder. Infektioner har upptäckts hos både vildsvin och tamsvin i Lettland och Litauen i år. Kontrollåtgärder, såsom förbättrad övervakning och provtagning av vildsvin och grisar, samt restriktioner för förflyttning, används inom EU. ASF har aldrig upptäckts i Finland. ASF smittar inte människor, men den har stora negativa konsekvenser för svinköttsproduktionen.
Hanna Knaapinen, veterinär som värdesätter inhemsk livsmedelsproduktion och deltar i arbetet med sjukdomsresistens varje dag
mera om ämnet:
Livsmedelsverket.fi
ETT.fi
ETL.fi