Tapahtuma
MARKUS KAUPPINEN & RIISTAVIIKONLOPPU 31.10. ja 1.11.
Tapahtuman ajankohta: –
Tapahtumapaikka:
Brasserie Regatta
Torikatu 2, 10900 Hanko
(hotellin yhteydessä)
Hinta:
Menu: á 65€
Järjestäjä:
Regatta Spa hotel
Järjestäjän sähköposti:
info@hotelregatta.fi
Markus on luonut menestyksekkään uran huippuravintoloissa niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Hänen ansioluettelostaan löytyvät muun muassa kahden Michelin-tähden Mugaritz sekä legendaarinen Chez Dominique.
Regattassa Markus loihtii neljän ruokalajin menun, joka nostaa esiin kotimaisen riistan parhaimmillaan ja juhlistaa syksyn runsasta satoa.
Menu klo 19:00
Consomme ja paahdettu briossi
***
Riista tartar ja viiriäisen muna
***
Kuha siideri beurre blanc ja maissi
***
Metsäsienirisotto ja peuraa
***
Mustaherukkajäätelö, valkosuklaata ja marenkia
Menu: á 65€